Ambities Smaakhaven scherpgesteld met de sector
In 2025 werden de noden en verwachtingen van 30.000 ondernemers in kaart gebracht. 272 van hen deelden hun inzichten in detail. Daaruit blijkt dat inspiratie vooral komt van andere culturen, lokale vaklui en rechtstreeks contact met klanten.
Daarnaast is er een duidelijke behoefte aan sterkere netwerken en ondersteuning bij het vertellen van het eigen verhaal. Levenslang leren wordt gezien als essentieel om vakmanschap, creativiteit en instroom te versterken. Tegelijk leeft de wens om het culinaire verhaal van Vlaanderen breder te brengen, voorbij de klassieke clichés.
Samen met 15 experten werd het inhoudelijke fundament van Smaakhaven ontwikkeld, opgebouwd rond drie thema’s:
- Makers van Smaak: het Vlaamse voedselecosysteem
- Mensen van de Tafel: eten als sociaal bindmiddel
- Smaak van Morgen: een duurzame en toekomstgerichte visie op voeding
Via workshops en gesprekken met ondernemers, beleidsmakers en partners werd de missie verder verfijnd. Vlaanderen beschikt over sterke troeven om een culinaire topbestemming te zijn, maar mist vandaag nog samenhang en structuur. Smaakhaven speelt hierop in als een plek waar kennisdeling, ontmoeting en innovatie samenkomen: een open platform dat inspireert en verbindt, zonder één specifieke visie op voeding naar voren te schuiven.
Smaakhaven in de praktijk
In 2025 maakten meer dan 46.000 ondernemers kennis met Smaakhaven tijdens evenementen, zoals Culinary Innovators en Horeca Expo. Daarnaast werd het concept verder aangescherpt in overleg met chefs.
Vooruitblik naar 2026
In 2026 ligt de focus op de verdere uitwerking van de toekomstige uitbating. Er wordt toegewerkt naar de oprichting van een nieuwe vennootschap, met Toerisme Vlaanderen als minderheidsaandeelhouder. Daarnaast wordt een Europese aanbesteding voorbereid om partners aan te trekken voor de verdere ontwikkeling van Smaakhaven.
